TORTA OD LJEŠNJAKA 

SASTOJCI:

30 dag lješnjaka

     12 jaja

     12 žlica šećera

      12 žlica brašna

ü        1 dcl ulja

      20 dag čokolade

      1 prašak za pecivo

            3 vanilija šećera

      3 pudinga od lješnjaka

      1 l mlijeka

      250 gr margarina

      0,25 l hopla šlaga   

POSTUPAK:

Lješnjake popržiti i samliti. Biskvit peći u dva dijela, po 45 min na 180°C ( 6 jaja, 6 žl šećera, 6 žl brašna, ½ dcl ulja, 10 dag čokolade, ½ praška za pecivo, 2 vanilija šećera, 10 dag lješnjaka ). Kada se ohladi svaki biskviti  prepoloviti, poprskati mlijekom i rumom te puniti kremom.

Krema: 3 pudinga skuhati u 1 l mlijeka, zatim ohladiti. Dodati 250 gr margarina i po potebi šećera u prahu. Istući šlag i dodati u kremu zajedno sa 10 dag samljevenih lješnjaka. Na kraju sve preliti čokoladom.
Ja uvijek za preljev napravim sljedeće: na pari otopiti 20 dag čokolade za kuhanje, 1 dcl vrhnja za kuhanje, kada se otopi, dodam 8 dag margarina i kada smjesa bude jednolična , maknem sa pare i prelijem po torti. 
Ovakav preljev je idealan, jer fino se stisne a ne puca prilikom rezanja.