LIKER OD JAJA (AERKONJAK )

Potrebno je:

40 dag šećer

 4 dcl mlijeka

2 ½ dcl alkohola ( 96%)

 6 žumanjaca

 Ekstrakt od vanilije

 6 kapi ekstrakta od ruma

 10 kapi gorčice od badema ( gorki badem )

Priprema :

Mlijeko i šećer se malo stopli  na laganoj vatri. Kad se šećer rastopi  i kad se ohladi skoro skroz dodati žumanjke i istuči ih mikserom. Zatim se dodaju ekstrakti i alkohol. Ostaviti da stoji 40 dana, a prva četiri dana mučkati bocu i ne zatvoriti čep do kraja. Nakon četiri dana ostavit da stoji ( još 36 dana ) na hladnom mjestu ( ali ne u frižideru) i čvrsto zatvoriti čep.