KREM JUHA OD BROKULE I CVJETAČE
SASTOJCI:
1 brokula
1 cvjetača
1 kapula
1 mrkva
6-7 češnja češnjaka
1 žlica brašna
2 žlice maslinovog ulja
sol, papar
7 dcl vode
2,5 dcl vrhnja za kuhanje
POSTUPAK:
Brokulu i cvjetaču oprati, isjeckati na komadiće, kapulu usitniti na manje komade, mrkvu narezati na listiće. Sve staviti kuhati u vodu, posoliti. Kuhati dok povrće ne omekša. Kada je povrće kuhano smiksati ga štapnim mikserom, na tavi na maslinovom ulju popržiti nasjeckani češnjak, kada požuti dodati brašno, dobro promiješati i dodati u smiksano povrće. Popapriti i po potrebi dodati još soli. Dodati vrhnje za kuhanje, ostaviti da prokuha sve zajedno još par minuta, i juha je gotova!
Kada se doda vrhnje, može se dodati i malo nasjeckanog svježeg peršina, poboljša okus, a i vizualno juha ljepše izgleda.
Peršin se u svu hranu dodaje pri kraju kuhanja, jer predugim kuhanjem gubi aromu, a što je još važnije gubi svoja ljekovita svojstva.
SASTOJCI:
1 brokula
1 cvjetača
1 kapula
1 mrkva
6-7 češnja češnjaka
1 žlica brašna
2 žlice maslinovog ulja
sol, papar
7 dcl vode
2,5 dcl vrhnja za kuhanje
POSTUPAK:
Brokulu i cvjetaču oprati, isjeckati na komadiće, kapulu usitniti na manje komade, mrkvu narezati na listiće. Sve staviti kuhati u vodu, posoliti. Kuhati dok povrće ne omekša. Kada je povrće kuhano smiksati ga štapnim mikserom, na tavi na maslinovom ulju popržiti nasjeckani češnjak, kada požuti dodati brašno, dobro promiješati i dodati u smiksano povrće. Popapriti i po potrebi dodati još soli. Dodati vrhnje za kuhanje, ostaviti da prokuha sve zajedno još par minuta, i juha je gotova!
Kada se doda vrhnje, može se dodati i malo nasjeckanog svježeg peršina, poboljša okus, a i vizualno juha ljepše izgleda.
Peršin se u svu hranu dodaje pri kraju kuhanja, jer predugim kuhanjem gubi aromu, a što je još važnije gubi svoja ljekovita svojstva.
Nema komentara:
Objavi komentar