ČOKOLADNA PITA

SASTOJCI:

TIJESTO

300 gr brašna

1/2 žličice praška za pecivo

1/2 žličice soli

150 gr margarina

100 gr šećera

1 veliko jaje

žlica rakije

naribana korica limuna

ČOKOLADNA SMJESA

150 gr masla

300 gr čokolade za kuhanje sa što većim postotkom kakaa

150 gr smeđeg šećera

3 cijela jaja

3 žlice kakaa

110 gr brašna

1 žličica soli

180 gr nasjeckanih badema ili lješnjaka

POSTUPAK:

Za tijesto, pomiješati brašno, prašak za pecivo i sol. Margarin i šećer pjenasto izmješati, zatim u smjesu dodati jaje, rakiju i limunovu koricu te miksati dok smjesa ne postane glatka. Dodati brašno i miješati dok smjesa se ne poveže u glatko tijesto ( malo će biti ljepljiva ali ne dodavati još brašna ). Na kraju rukama doraditi tijesto.

U kalup staviti masni papir, premazati ga margarinom i pobrašniti. staviti tijesto i razvaljati ga na debljinu od pola centimetra. Ostaviti pola sata u frižideru. U međuvremenu zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva, nakon pola sata staviti peći tijesto na 30 minuta. Prije dodavanja čokoladne mase malo ohladiti tijesto ( 5-10 min ).

Za čokoladnu masu, bademe ( lješnjake ) popržiti na tavi, ohladiti i grubo nasjeckati. Maslac, čokoladu i šećer otopiti na pari dok smjesa ne bude jednolična, zatim maknuti sa vatre i umiješati cijela jaja koja smo prethodno razmutili mikserom, zatim brašno, kakao, sol i na kraju bademe. Smjesu razliti po biskvitu i peći još pola sata na 180 stupnjeva. 

Prije rezanja kolač potpuno ohladiti.

Kolač se može raditi i u kalupu za pite.